Se llevó a cabo un estudio utilizando a treinta y seis perros para evaluar el impacto de seis dietas extrusionadas con distintas fuentes de almidón sobre la digestibilidad aparente en el tracto GI y las respuestas glicémica y de insulina. Se distribuyeron los perros de forma aleatoria en seis grupos. Aunque la digestibilidad del almidón fue superior al 98% en todas las dietas, se observaron diferencias en la digestibilidad de la materia seca, respuesta glicémica y de insulina posprandiales inmediatas y las respuestas tardías. Estas variaciones pueden explicarse por las diferencias químicas de cada fuente de almidón. Se necesitan más investigaciones sobre las características nutricionales de cada ingrediente utilizando formulaciones diseñadas para modular la respuesta glicémica.